一起探秘舌尖上的秘鲁海鲜!

发布时间:2020-11-19   来源:水产养殖之家    
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水产养殖之家报道,  拥有着超3000公里绵长的海岸线,一望无垠的蔚蓝海域,远在南美洲的秘鲁,在世界海产业中占据着重要的地位。这些美味珍馐,跨过万里大洋,来到中国消费者的餐桌,海鲜指南带您一览秘鲁海鲜!  文/海鲜指南(seafood-guide)沈基文  在遥远的南美洲大陆上,有一个低调却极其重要的海产主产区——秘鲁。绵长的海岸线、纵横的安第斯山脉和热带雨林孕育出了多彩的秘鲁。

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  图片来源:NATUCATE

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  图片来源:www.peru.travel  秘鲁拥有3100万人口,是南美第三大国家,也是南美经济发展最好的国家之一,北部与厄瓜多尔接壤,南部与智利接壤,秘鲁拥有超过3000公里的海岸线,还有12000个湖泊和河流。

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  秘鲁拥有超过3000公里的海岸线,还有12000个湖泊和河流  2017年,秘鲁海产品出口额超过10.3亿美元,出口额增长超过1000万美元。鱿鱼、扇贝、章鱼以及冷冻白虾占据了出口产品的大部分。对于秘鲁而言,海产业至关重要;对于全球水产养殖业而言,秘鲁海产业同样至关重要。

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  图片来源:Eatperu  最值得称赞的是秘鲁的鱼粉鱼油产业,秘鲁的鳀鱼(Anchovy,国内也称凤尾鱼资源尤其丰富,支撑着该国的鱼粉鱼油产业,鳀鱼就是鱼粉的主要原料鱼。

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  图片来源:Mongabay  全球鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国等。鱼粉在全球水产养殖业运用广泛,作为全球最大最重要的水产养殖国之一,仅中国就每年消耗近120万吨鱼粉鱼粉是养殖饲料原料之一,全球鱼粉贸易量约300万吨),其中有80%进口鱼粉采购自秘鲁。超过18000艘渔船在太平洋作业,解决了21万人的就业问题,秘鲁的鱼粉产业带来巨大的经济及社会效益。  当然,仅靠鳀鱼是养活不了秘鲁海产业的,太平洋深海对秘鲁还有着别样的馈赠。  在秘鲁的北海岸,集中展示着秘鲁海产业的秘密,秘鲁海产业在秘鲁出口外汇中仅次于采矿业。秘鲁海产品出口产品多种多样。2016年,秘鲁渔业捕捞量达280万吨,主要以野生的海水鱼为主,如鳀鱼、大鱿鱼、章鱼等;同年秘鲁水产养殖总产量达到390万吨,扇贝、虹鳟和南美白对虾是秘鲁海产业里相当重要的养殖品类。  11月30到12月4日,秘鲁商务处将举办秘鲁海鲜对接会,向中国海产业者介绍来自南美洲海域的优质海鲜。据了解,已有超过20家海产企业参加,如有兴趣,可用浏览器进入报名:https://peruvianseafood2020.koyag.com/signinups/importador/register  也可联系秘鲁商务处:  北京:孙婧  电话:010-8440 0117 A202  Email:jsun promperu.gob.pe  上海:Luis Sánchez  Email:lsanchez promperu.gob.pe

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  已确定参加秘鲁海产企业(部分名单)  鱿鱼、白虾、章鱼是秘鲁最重要的三大海鲜品种,还有其他种类丰富的海鲜品不为中国市场所知,本期小编就带你探索秘鲁海产。

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  在秘鲁的北海岸,集中展示着秘鲁海产业的秘密,秘鲁海产业在秘鲁出口外汇中仅次于采矿业  秘鲁大鱿鱼(Giant squid)  秘鲁的通贝斯(Tumbes)塔克纳(Tacna)地区是秘鲁主要野生捕捞品类的捕捞产地,也是养殖业的汇集地。其中,秘鲁大鱿鱼(Giant squid)和秘鲁章鱼(Common octopus)便是自带光芒的捕捞鱼类,在国际贸易市场地位遥遥领先。

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